Зеленый чай, например, плохо переносит высокую температуру. Если вода горячее 80 градусов, разрушаются полезные вещества, а сам напиток становится горьким. Черному чаю комфортнее при температуре около 90-95 градусов, тогда сохраняется сбалансированный вкус. А белый чай, особенно нежный, лучше всего раскрывается при 70 градусах.Чтобы не ошибиться, можно просто дать воде немного остыть. Подождите 2-3 минуты после закипания для черного чая и 5-7 минут – для зеленого. Напиток получится мягким, ароматным и гораздо вкуснее привычного. Источник: woman