Для приготовления маринованных огурцов в качестве консерванта чаще всего используется уксус, реже - лимонная кислота. Добавленный в маринад в достаточном количестве, он не только придает огурцам превосходный вкус, но и обеспечивает среду, в которой они находятся, исключая возможность размножения бактерий, способных испортить продукт.
С магазинными огурцами такое, скорее всего, не случится, но домашние маринованные огурцы порой даже не доживают до того, чтобы их начали есть: "выстреливают" банки или видно, что даже в з ...