Яйца хранятся при комнатной температуре не менее 28 дней, а в холодильнике - даже несколько месяцев. Немногие свежие продукты остаются съедобными так долго. Микробиолог Шведского продовольственного ведомства Оса Розенгрен объясняет причины этого явления.