Ūdens ar citrona šķēli ir kļuvis par gandrīz universālu “veselīga ieraduma” simbolu - tas izskatās svaigi, garšo viegli un bieži tiek uztverts kā labāka alternatīva par parastu ūdeni. Tomēr mazāk zināms ir tas, ka jebkura piedeva ūdenī maina tā uzvedību jau pēc neilga laika - gan garšu, gan uzglabāš...