El chocolate negro puede formar parte de una alimentación equilibrada y, según explica el cardiólogo Aurelio Rojas, su consumo habitual también se ha relacionado con determinados beneficios cardiovasculares. El especialista ha comentado en TikTok los resultados de un estudio publicado en la revista European Journal of Preventive Cardiology, en el que se analizaron los hábitos de más de 336.000 personas.
Una de las conclusiones que destaca Rojas es especialmente llamativa: "Las personas que consumen chocolate negro más de una vez por semana tienen hasta un 8% menos riesgo de sufrir un infarto". El cardiólogo señala que los resultados apuntan a una asociación entre el consumo regular de este alimento y una mejor salud cardiovascular, aunque deja claro que no sirve cualquier tipo de chocolate.
La clave, según el especialista, se encuentra en el cacao. Rojas explica que conviene escoger un chocolate negro con entre un 70% y un 85% de cacao, ya que contiene flavonoides y polifenoles. Estas sustancias naturales son las que estarían detrás de buena parte de sus propiedades y de los posibles efectos beneficiosos que se han observado sobre el sistema cardiovascular.
El cardiólogo detalla que estos compuestos pueden contribuir a que la sangre fluya mejor por las arterias, además de ayudar a reducir la inflamación y favorecer la producción de óxido nítrico. Esta última sustancia es, en palabras de Rojas, "una molécula clave para proteger nuestro corazón". A ello se suma su posible papel a la hora de mantener la tensión arterial bajo control.
Rojas también destaca que los componentes presentes en el cacao pueden ayudar a evitar la oxidación del colesterol malo, otro de los aspectos relacionados con la protección cardiovascular. Ante estas propiedades, el propio especialista reconoce que, desde su perspectiva profesional, los resultados resultan especialmente interesantes: "Para mí, como cardiólogo, es increíble", asegura.
Eso sí, el experto insiste en que la cantidad también importa. Su recomendación es no superar los 10 gramos de chocolate negro al día, lo que equivale aproximadamente a una o dos onzas pequeñas. De esta manera, se puede disfrutar de este alimento sin abusar de él y escogiendo siempre variedades con un porcentaje elevado de cacao. Como resume Rojas: "Buenas noticias, porque oye, un pequeño placer también puede ayudar a tu corazón".