La alimentación después de entrenar se ha convertido en una de las grandes preocupaciones de quienes buscan ganar masa muscular. Durante años se ha extendido la idea de que combinar proteínas con una cantidad elevada de carbohidratos justo al terminar el ejercicio acelera la recuperación, aunque el médico experto en longevidad Sebastián La Rosa cuestiona esta práctica.
“Comer muchos carbohidratos con proteína tras entrenar no te ayuda a ganar músculo, sino todo lo contrario”, afirma el especialista en un vídeo publicado en sus redes sociales. Según explica, añadir demasiados carbohidratos a la comida posterior al entrenamiento no mejoraría la llegada de nutrientes al músculo y podría hacer que la digestión fuera más lenta.
La Rosa señala que, al consumir ambos macronutrientes juntos en grandes cantidades, el organismo tarda más en digerir y absorber las proteínas. Como consecuencia, los aminoácidos, considerados los componentes esenciales para la recuperación y el crecimiento muscular, tardarían más tiempo en estar disponibles para el cuerpo.
Para apoyar su explicación, el médico menciona investigaciones que siguieron el recorrido de la fenilalanina, uno de los aminoácidos presentes en las proteínas. De acuerdo con su interpretación, cuando la proteína se mezclaba con una cantidad elevada de carbohidratos, la absorción de este nutriente por parte del músculo se producía de forma más lenta o en menor proporción.
El experto también desmonta otro de los mitos más frecuentes del gimnasio: la creencia de que no es posible ganar músculo y perder grasa al mismo tiempo. Según sostiene, esta recomposición corporal puede producirse, especialmente en personas con sobrepeso que siguen una dieta con menos calorías, consumen suficiente proteína y realizan ejercicios de fuerza.
Por este motivo, Sebastián La Rosa recomienda centrarse en una alimentación equilibrada, priorizar proteínas de buena calidad y mantener una rutina que permita entrenar todo el cuerpo con la intensidad adecuada. Su consejo es evitar el exceso de carbohidratos inmediatamente después del ejercicio, en lugar de eliminarlos por completo de la dieta.
