Lauksaimnieku sabiedrībai daudzās valstīs, ne tikai Latvijā labi zināmie un cieņu iemantojušie Rumbas pagasta pilna cikla gaļas ražošanas saimniecības SIA "Lāses AM" saimnieki Dace un Aigars Melderi aizvien vairāk darba un naudas iegulda lauksaimniecībā, tajā skaitā Japānas 'Wagyu' gaļas liellopu šķirnes ciltsdarbā un krustojumos.Jau drīzumā saimnieki sola ziņot arī par jaunu izaugsmes posmu, ko saimniecība Baltijas valstīs sasniegusi pirmā. Šajā sarunā - par pirms 30 gadiem dibinātās saimniecības uzņēmējdarbības modeli, gaļas lopkopības un lauksaimniecības nozares aktualitātēm, kā arī nākotnes iecerēm. Kas motivēja darboties ar bioloģisko ražošanu un veidot pilna gaļas aprites cikla ražošanu?Dace Meldere (D.M.): Bioloģiskā saimniekošana mums nav tikai sertifikāts. Tā ir mūsu saimniekošanas filozofija: augsne, pašu audzēta lopbarība, dzīvnieku labturība un iespējami dabisks atražošanas cikls. Patlaban neredzam iemeslu no šā virziena atkāpties. Mūsu mērķis ir ražot augstas kvalitātes produktu ar zināmu izcelsmi, nevis iespējami vairāk kilogramu. Tādējādi pie pilna ražošanas cikla nonācām ļoti loģiski. Ja pats izaudzē augstas kvalitātes dzīvnieku, tad ir arī vēlēšanās kontrolēt to, kas ar šo produktu notiek tālāk: dzīvnieka labturību, kaušanu, nogatavināšanu, sadali, pārstrādi un galaprodukta kvalitāti. Vien tā mēs varam uzņemties atbildību par produktu no sākuma līdz beigām. Pilnais cikls un izsekojamība ir mūsu priekšrocība. Mēs paši audzējam lopbarību un dzīvniekus, darbojamies ar ģenētiku un nobarošanu, mums ir kautuve un pārstrāde. Mēs ļoti labi redzam, kā katrs posms ietekmē galaprodukta gaļas kvalitāti. Uzņēmējdarbībā ir vajadzīga konkurence, tā visus rosina attīstīties. Un mēs vēlamies konkurēt ar kvalitāti. Cieņa, lojalitāte un godīgums pret darbiniekiem, klientiem un sadarbības partneriem vienmēr bijusi un arī turpmāk būs mums pirmajā vietā.
