El otoño no significa el final de la temporada de cultivo en el huerto. Con temperaturas más suaves y un suelo que conserva mejor la humedad, esta época permite sembrar numerosas verduras y hortalizas resistentes al frío, siempre teniendo en cuenta el clima concreto de cada zona y la cantidad de horas de sol disponibles.
Entre las opciones más sencillas aparecen las hortalizas de hoja, como la lechuga, la espinaca, la acelga y la rúcula. Se adaptan bien a temperaturas moderadas y también pueden cultivarse en macetas o espacios reducidos. Una buena estrategia consiste en sembrarlas en pequeñas tandas cada dos o tres semanas para conseguir cosechas escalonadas.
También es una época adecuada para plantar rábanos, zanahorias, remolacha y nabos, aunque estos cultivos necesitan un suelo suelto y bien aireado para desarrollar correctamente sus raíces. Si la tierra está demasiado compactada, pueden crecer deformes o quedarse pequeños, por lo que conviene removerla bien antes de sembrar.
Tres plantas para personas que no sepan cuidarlas: "Crecen muy rápido"ACyVAlgunas especies de interior soportan mejor los olvidos con el riego y requieren pocos cuidados, por lo que resultan especialmente adecuadas para quienes se inician con las plantas
Otros cultivos muy apropiados para el otoño son ajos, cebollas, puerros, habas y guisantes. En el caso del ajo, basta con separar los dientes y plantarlos con la punta hacia arriba en un terreno con buen drenaje. Las habas necesitan algo más de espacio, mientras que los guisantes pueden requerir una pequeña estructura para trepar.
Para quienes dispongan de más sitio, también se pueden cultivar brócoli, coliflor, col y kale. Estas variedades toleran bien el ambiente fresco, aunque ocupan más espacio y necesitan algo más de tiempo para desarrollarse. Si se quiere adelantar el cultivo, una alternativa práctica es comprar plántulas ya formadas en lugar de empezar desde semilla.
El cuidado del huerto también cambia con la estación. Conviene reducir el riego, añadir una capa de compost maduro y utilizar hojas secas o paja como acolchado para conservar humedad y proteger el suelo. Ante noches especialmente frías, una malla antiheladas puede ayudar a proteger las plantas jóvenes. Más que seguir una fecha exacta, lo más importante es observar la temperatura, la humedad y las condiciones concretas de cada huerto.
